Krem z selera i pieczonego czosnku
Składniki:
główka czosnku
1 cebula
2 małe korzenie selera
liść laurowy
3 ziarenka ziela angielskiego
1/3 filiżanki oliwy z oliwek
suszony tymianek
Czosnek gnieciemy za pomocą noża, obwijamy delikatnie (nie szczelnie) folią aluminiową i pieczemy około 30 minut w temperaturze 180 stopni. W czasie kiedy czosnek będzie się piekł, obieramy selery i kroimy w kostce, gotujemy wraz z przyprawami. Na patelni szklimy cebulkę dodajemy ją do wywaru wraz z oliwą z oliwek. Gotujemy około 15 minut. Dodajemy obrany czosnek i gotujemy kolejne 15 minut pod przykryciem. Kiedy zupa ostygnie blindujemy na gładki krem. Ja dodatkowo przecieram przez sitko. Podajemy z pieczywem i płatkami czosnku.
Prześlij komentarz